Als 3 jarige wilde Gabriel van Hoften sjamaan worden, als 7 jarige een homosexuele jongen en vervolgens werd ze kunstenaar, het meisje van 100.000 dingetjes: mode ontwerpen, kleding maken, trompettist, absurdistische liedjes, abc liedjes, zowel schrijven als performen, ‘percussionista surrealista’, (met zelfgemaakte instrumenten en delay), gerausmacher, black light theater, theater, props, en natuurlijk tekenen en schilderen.

In 1991 studeerde Gabriel af aan de Gerrit Rietveld Academie, richting schilderen/vrije grafiek. Tot op heden is ze blijven schilderen, ze print op textiel en ze tekent. Ze heeft nationaal en internationaal opgetreden en geëxposeerd met haar schilderijen. Haar laatste solo-expositie (schilderijen) was in Podium Mozaïek tijdens The Amsterdam Storytelling Festival 2022. Ze heeft vele jaren de gamelan bespeeld en speelt sinds kort in een Balinese fusion band genaamd Gong Tirta.

Haar inspiratie haalt Gabriel uit haar intuïtie, haar dromen, gemoedstoestanden, kleuren, de natuur met in het bijzonder bomen, planten, vogels, mensen, geuren en in meditatie en Zen.